Souschef Messe- und Eventcatering (m/w/d)

Warum eigentlich accente?

Neben einer attraktiven Vergütung bieten wir:

• accente Welt: herzliches und wertschätzendes Betriebsklima in internationalem Umfeld
• accente plus: Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Vergünstigungen bei zahlreichen Corporate Benefits-Partnerunternehmen
• accente mobil: RMV-Jobticket, Parkplatz direkt auf dem Messegelände, Job-Rad
• accente mittendrin: Option auf Tickets für Events und Konzerte in der Festhalle Frankfurt
• accente kulinarisch: günstige und vielseitige Verpflegung in unseren beiden Betriebsrestaurants
• accente fürs Alter: Betriebliche Altersvorsorge ab dem zweiten Beschäftigungsjahr

Darum geht es:

• Vorbereitung und Überwachung der Produktion von Speisen, Buffets und Menüs für Messen und Events auf der Messe Frankfurt
• Organisation und Leitung der Küchenteams während der Veranstaltungen
• Kalkulation des Personal- und Warenbedarfs
• Warenbestellung in Absprache mit dem Produktionsleiter sowie Erarbeitung von Menüs, Speiseplänen und neuen Rezepturen
• Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Einweisung neuer Mitarbeitender sowie Weitergabe und Überwachung von Ausbildungsinhalten

Darüber freuen wir uns:

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung
• Sie konnten bereits Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering sammeln
• Sie sind teamfähig und arbeiten selbstständig und gewissenhaft
• Sie behalten auch im Veranstaltungstrubel stets einen kühlen Kopf
• Sie verfügen über sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie einen sicheren Umgang mit dem MS-Office-Paket
• Sie überzeugen mit sicherem Auftreten, Zuverlässigkeit und Ihrer Begeisterung, sich aktiv und kreativ einzubringen

Das sind wir:

Die Accente Gastronomie Service GmbH ist eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der Messe Frankfurt Venue GmbH für gastronomische Dienstleistungen auf Messen und Veranstaltungen, auch in der Festhalle. Mit ca. 300 Festangestellten und über 1.000 temporären Mitarbeitenden sind wir verantwortlich für Catering & Hospitality, Logistik und Produktion der Speisen. Darüber hinaus betreiben wir das größte Frankfurter Wirtshaus Depot 1899 in Sachsenhausen, die optimale Location für Veranstaltungen bis zu 1.000 Personen.